ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材
 
世界的に有名なシェフ、ギィ・マルタンがお届けするグルメ番組。フランスの美食を支える極上の食材の秘密を明らかにする。毎回フランス各地の食材を取り上げ、その歴史、畑や海から私たちの食卓に上るまでをつぶさに教えてくれる…。
 
料理を愛し、それを伝え続けるギィ・マルタン。厳選した食材に関わりの深い場所(市場、食料品店、惣菜屋、レストランなど)から独自のノウハウや一つ一つの食材にまつわるエピソードを紹介し、プロフェッショナルやグルメな消費者と食材に対する情熱を分かち合います。番組の最後では食材の美味しさを最大限に引き出す調理のコツを伝授。どうぞお見逃しなく!
 
放送予定 :
水 27/0908:30, 木 28/0910:32
26min
EnFrJaKo
エピソード 16/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール

オーベルニュ地方農場の鳥とリマーニュ・ブルボネのサン=プルサン
アリエ川両側に広がるリマーニュ・ブルボネ。この地では、中世の時代から王室御用達ワイン「サン=プルサン」を製造している。南へと足をのばし、オーベルニュ地方の養鶏農家を訪ねる。

司会:ギィ・マルタン
水 04/1008:30, 木 05/1010:31
26min
エピソード 17/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール 仏の名シェフ、ギィ・マルタン司会による人気グルメ番組。ミシュランで星を獲得したシェフがフランス自慢のテロワールでうまれた極上食材を紹介、その生産者の素顔に迫る! 司会:ギィ・マルタン

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