ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材
 
世界的に有名なシェフ、ギィ・マルタンがお届けするグルメ番組。フランスの美食を支える極上の食材の秘密を明らかにする。毎回フランス各地の食材を取り上げ、その歴史、畑や海から私たちの食卓に上るまでをつぶさに教えてくれる…。
 
料理を愛し、それを伝え続けるギィ・マルタン。厳選した食材に関わりの深い場所(市場、食料品店、惣菜屋、レストランなど)から独自のノウハウや一つ一つの食材にまつわるエピソードを紹介し、プロフェッショナルやグルメな消費者と食材に対する情熱を分かち合います。番組の最後では食材の美味しさを最大限に引き出す調理のコツを伝授。どうぞお見逃しなく!
 
放送予定 :
水 21/1108:29, 木 22/1110:30
26min
EnFrJaKo
エピソード 20/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材

オサウ渓谷
ベアルンの中心に位置するオサウ渓谷には、ピレネー特有の景色が広がっている。同地のガストロノミーと羊の飼育は密接に関係しており、夏季に製造されるチーズがこの関連性を象徴している。

司会:ギィ・マルタン
土 24/1111:37, 水 28/1108:22, 木 29/1110:30
26min
EnFrJaKo
エピソード 21/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材

ビテロワ地方
豊かな大地と海の恩恵を受ける南仏ベジエの地方。近年は、伝統的なブドウ栽培の土地で、オリーブやイチジク栽培が再開された。サン=アフロディーズのコックという伝統菓子が有名で、食いしん坊の町として知られている。

司会:ギィ・マルタン
土 01/1211:30, 水 05/1208:30, 木 06/1210:30
26min
エピソード 22/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材

ロワイヤン地方
大西洋とジロンド川河口に面し、海に囲まれた地域ロワイヤンには郷土料理が豊富にある。エクラードという松葉で蒸し焼きしたムール貝の郷土料理が大人気だ。

司会:ギィ・マルタン

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