ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材
 
世界的に有名なシェフ、ギィ・マルタンがお届けするグルメ番組。フランスの美食を支える極上の食材の秘密を明らかにする。毎回フランス各地の食材を取り上げ、その歴史、畑や海から私たちの食卓に上るまでをつぶさに教えてくれる…。
 
料理を愛し、それを伝え続けるギィ・マルタン。厳選した食材に関わりの深い場所(市場、食料品店、惣菜屋、レストランなど)から独自のノウハウや一つ一つの食材にまつわるエピソードを紹介し、プロフェッショナルやグルメな消費者と食材に対する情熱を分かち合います。番組の最後では食材の美味しさを最大限に引き出す調理のコツを伝授。どうぞお見逃しなく!
 
放送予定 :
水 23/0108:30, 木 24/0109:00
26min
EnFrJaKo
エピソード 29/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材

モンブラン地方
モンブラン地方には、地元の伝統が受け継がれている。ハードチーズ「トム・ド・サヴォワ」やアイズのワイン等が、家業で脈々と製造されている。ファルスモンというコンクールに参加する愛好家が揚げ菓子ブーニェットの準備を進める。

司会:ギィ・マルタン
土 26/0111:30, 水 30/0108:31, 木 31/0109:00
26min
EnFrJaKo
エピソード 30/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材

ベルフォール
ヴォージュの玄関口、ベルフォールはフランスで最も小さな県の一つで、古くから漁業と畜産が盛んである。他にもビールや小麦粉等もこの土地を代表する製品である。

司会:ギィ・マルタン
土 02/0211:30, 水 06/0208:30, 木 07/0209:02
26min
EnFrJaKo
エピソード 31/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材

ヴァール中心部とドラセニー
ヴァール中心部とドラセニー地方では、ブドウ畑とオリーブ畑が隣り合わせ。この土地の愛好家は特別なロゼワインやオリーブオイルを製造している。山羊チーズやサフランも有名である。

司会:ギィ・マルタン

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