ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材
 
世界的に有名なシェフ、ギィ・マルタンがお届けするグルメ番組。フランスの美食を支える極上の食材の秘密を明らかにする。毎回フランス各地の食材を取り上げ、その歴史、畑や海から私たちの食卓に上るまでをつぶさに教えてくれる…。
 
料理を愛し、それを伝え続けるギィ・マルタン。厳選した食材に関わりの深い場所(市場、食料品店、惣菜屋、レストランなど)から独自のノウハウや一つ一つの食材にまつわるエピソードを紹介し、プロフェッショナルやグルメな消費者と食材に対する情熱を分かち合います。番組の最後では食材の美味しさを最大限に引き出す調理のコツを伝授。どうぞお見逃しなく!
 
放送予定 :
木 27/0209:00
26min
EnFrJaKo
エピソード 14/40
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール ニヴェルネのチーズとマスタードオイル ニエーヴル県、マスタードの花から収穫できる独特なオイルとは?クリーミーなチーズも土地の名品。ニヴェルネの若手農家を訪ねる旅。 司会:ギィ・マルタン
土 29/0211:54, 木 05/0309:02
26min
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エピソード 16/40
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール トムチーズとグラン・リエのリューバルブ アルザス地方で先祖代々リューバルブを栽培するロラン氏を訪ねる旅。地元の森の名をつけた「トム・ド・イルワルド」の魅力に迫る。 司会:ギィ・マルタン
土 07/0317:31, 木 12/0308:59
26min
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エピソード 18/40
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール エルダーフラワーとセノマンの豚肉 ルマン近郊、セノマン豚を飼育しているフィリップに密着。この豚肉から作る伝統のリエットは絶品!エルダーフラワーの魅力にも迫る。 司会:ギィ・マルタン

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