ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材
 
世界的に有名なシェフ、ギィ・マルタンがお届けするグルメ番組。フランスの美食を支える極上の食材の秘密を明らかにする。毎回フランス各地の食材を取り上げ、その歴史、畑や海から私たちの食卓に上るまでをつぶさに教えてくれる…。
 
料理を愛し、それを伝え続けるギィ・マルタン。厳選した食材に関わりの深い場所(市場、食料品店、惣菜屋、レストランなど)から独自のノウハウや一つ一つの食材にまつわるエピソードを紹介し、プロフェッショナルやグルメな消費者と食材に対する情熱を分かち合います。番組の最後では食材の美味しさを最大限に引き出す調理のコツを伝授。どうぞお見逃しなく!
 
放送予定 :
水 27/0308:30, 木 28/0309:02
26min
EnFrJaKo
エピソード 20/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール

ポワトゥのメロンとシャビ
フランス西部ポワトゥの中心地ショヴィニー。この地で脈々と受け継がれている山羊チーズ「シャビシュー・デュ・ポワトゥー(通称シャビ)」と特産品メロンを紹介する。

司会:ギィ・マルタン
土 30/0311:30, 月 01/0419:32, 水 03/0408:31
26min
EnFrJaKo
エピソード 21/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール

ピエモン・デ・ヴォージュのイチゴと白ワイン「シルヴァネ」
ピエモンでイチゴやその他フルーツ農家を営むマシューさんを訪ねる。そしてアルザス地方の白ワイン、シルヴァネを製造するワイン醸造家アルベールさんのもとも訪れてみる。

司会:ギィ・マルタン
土 06/0411:32, 水 10/0408:30, 水 17/0408:32
26min
EnFrJaKo
エピソード 22/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール

アンジュー地方のキヌアとエシャロット
アンジュー地方の中心部、アッボットさんは今大流行の食材「キヌア」生産に挑戦。一方シャイヨウさんは、アンジュー地方伝統の植物「エシャロット」栽培に奮闘している。

司会:ギィ・マルタン

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