ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材
 
世界的に有名なシェフ、ギィ・マルタンがお届けするグルメ番組。フランスの美食を支える極上の食材の秘密を明らかにする。毎回フランス各地の食材を取り上げ、その歴史、畑や海から私たちの食卓に上るまでをつぶさに教えてくれる…。
 
料理を愛し、それを伝え続けるギィ・マルタン。厳選した食材に関わりの深い場所(市場、食料品店、惣菜屋、レストランなど)から独自のノウハウや一つ一つの食材にまつわるエピソードを紹介し、プロフェッショナルやグルメな消費者と食材に対する情熱を分かち合います。番組の最後では食材の美味しさを最大限に引き出す調理のコツを伝授。どうぞお見逃しなく!
 
放送予定 :
水 19/0608:30, 木 20/0609:00
26min
EnFrJaKo
エピソード 33/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール

サントンジュのビーツ・クラポディーヌとコニャック
コニャックを製造するロビケさんは、それぞれのテロワールでつくられる自家製蒸留酒にこだわりを持っている。また古代野菜ビーツ・クラポディーヌを栽培する希少な人物に出会う。

司会:ギィ・マルタン
土 22/0611:30, 水 26/0608:32, 木 27/0609:01
26min
EnFrJaKo
エピソード 34/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール

モロッコの山羊チーズと芳香植物
モロッコ北部、先祖代々伝わる伝統やノウハウを尊重しながら山羊チーズを製造する人物を訪ねた。また、女性協同組合が販売する芳香植物を栽培している人物に出会う。

司会:ギィ・マルタン
土 29/0611:32, 木 04/0709:02
26min
EnFrJaKo
エピソード 35/35
ギィ・マルタンの魅惑のフランス食材 ~美食のテロワール

クタンス シードルのリンゴとプレサレ(羊肉)
ノルマンディー地方のクタンス。シードルやジュース、カルヴァドスに加工されるリンゴを収穫する農家へ。またこの地を代表する羊肉、プレサレを飼育するモーベさんを訪ねる。

司会:ギィ・マルタン

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