Blogosphere  グルメ

&#9733 簡単で美味しい〜クリスマスアペタイザー

簡単にできて美味しいフランスのクリスマスアペタイザー、「サーモンブリニ」と「シェーブルチーズトースト蜂蜜風味」のレシピを紹介します。

, 03/12/2014 07:21

共立て、ふわふわしっと~りロールケーキ

イチゴって春の終わりから夏にかけて!と思っていたら、パリのマルシェに、一瞬消えたイチゴが帰ってきました! バカンス明けの8月後半から10月初めまで今年最後のイチゴの食べ納め!ってコトで イチゴのロールケーキです。

, 28/11/2014 10:10

カリフラワーのかりかり揚げ 

冬の野菜、カリフラワー。いつもスープばかり作っていましたが、こちら、パーティーのフィンガーフード?おつまみになりました。唐揚げみたい? でしょ。 おかか衣がおいしいらしい。そやそーよ、おかか=うまみたっぷりだもの❤

, 24/11/2014 14:20

Oyster! 牡蛎 Les huîtres

牡蛎 牡蛎 牡蛎!!! フランスの牡蛎は大きいのがNo1. そして段々小さくなるとNo 2,3,4… 9月から出始めた牡蛎のスタンド。近所の朝マルシェに出てるんです。金曜日は狙い曜日! 新鮮な牡蛎をその場で選んで、一口パクリ!

, 19/11/2014 10:00

Fricassee De Poulet a L’Ancienne et Girolles sautées 鶏肉のフリカッセ 仏産キノコ炒めをそえて。 

鶏のクリーム煮フリカッセ。fricasse [仏]フランスで白い煮込み料理のこと。フリカッセ(仏 fricassée)とはフランスの家庭料理で白い煮込み。たまねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉や魚介類を加えて絡めて炒め、ワインやブイヨン、ローリ エを入れ、煮立ったら生クリームを加えて作る料理。。。WIKIにはそう書いてありますが、この秋はちょっと豪華版!!

, 10/11/2014 08:58

Cailles farcies au foie gras うずらちゃん!

クリスマス用のメニューをご用意ください。。。とのリクエスト。鶏の丸焼き(ローストチキン)やローストビーフで通常は大満足。でも本日のお題は”マンネリ’のクリスマス料理ではないものと言う事で、フォアグラ入りのウズラちゃんを作りました。

, 03/11/2014 09:00

トマトカップのサラダ!Tomato farcie salad, à la macédoine de légumes

毎年夏になるとつくってしまうこのキュート♡なトマトのサラダ。今年はトマトの底にペストソースを使用しました。丸ごと食べられます。中身はなんでもOK! 野菜やハム、卵、チーズを細かく角切りにして、トマトに詰める。。。だけです。 もちろん、卵サンドの中身(ゆで卵とマヨネーズ)だけでも、お魚ソーセージとキューリ(酢の物みたい〜)だけでも、オシャレにブルーチーズ&ベーコン入りでもいいんです。大事なのは...

, 06/08/2014 10:41

いちごのヴァニラケーキ。Gâteau à la vanille simple avec sauce aux fraises.

マルシェに行くとイチゴがどっさり。もうそろそろモモやメロンやサクランボ、夏のフルーツに変わりそうですが、まだまだあります。今日は沢山のイチゴを使って、シンプルバニラケーキ。 これまたワンボール、計量はかりなし、てきとーなケーキです。作った当初はちょっとパサ着いた感じ?でも次の日はしっとりしますよ。

, 16/07/2014 15:43

Japan Expo 2014 – Won! Master Chef Ochazuke -勝利!お茶漬け対決- J’ai gagné! aux TOPchef – Ochazuke

皆さん、応援ありがとうございました!勝ちました!!4日(金)に引き続き、毎年大きくなっているジャパンエキスポ。今年は26万人を見込んでの「料理の鉄人-永谷園の海苔茶漬け対決」のファイナルにて勝利です。やっぱり嬉しいです! すごいうれしいです。 きゃ〜。舞い上がってます♡。 でも、本番前は、カメラもはいりま〜す。と言われて、それだけでドキドキ。。。おまけに金曜日に負けた相手のシェフ、メニ...

, 14/07/2014 14:53

Macarons of Dalloyau – St.German ダロワイヨ

ダロワイヨ ー 銀座にも支店があり、日本でもおなじみこのサロン・ド・テ。銀座店にあるかはわかりませんが、私のお気に入りはここのベルガモット茶葉入りのマカロン、それからシャンパン味のマカロンです。優雅だわ、1人よがり(?)の貴婦人になりきって午後の紅茶を楽しむ私。。。日本にいた頃はペットボトルの「午後の紅茶」とコンビニスウィーツで結構満足していたような〜(笑) Macarons sont...

, 03/07/2014 12:16
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