キャベツとあさりの洋風酒蒸し

春の食材といえば、春キャベツに浅蜊。旬の甘いキャベツとふっくらあさり

ケークサレの基本

バターなしのミニ塩味ケーキ：ケークサレ。私のレシピはバターや油をたくさん使う代わりに、野菜スープを使います。

失敗なしの抹茶のフォンダンショコラ

久々のNEWレシピ。抹茶好き、日本大好きなフランス人のお客様のため、抹茶入りのフランスケーキ、「チョコレートフォンダン」です。

ピンクの桃のコンポート

ピンクの見た目がかわいらしい「桃のコンポート」。これを使うとなんのデザートでも可愛くなっちゃう！

ブルーチーズのスフレ

ブルーチーズの代表、ロックフォール。食べ残した分が段々臭〜くなってきたのでチーズのリメイク、スフレ！

ミント風味のポタージュサン・ジェルマン

日本だと３月ごろから”豆ご飯”で使われるグリーンピース。パリは５月〜８月が旬。サヤに入ったまん丸ぷくぷくグリーンピースがマルシェに並びます。

タラマ （フィンガーフード）

フランスでよく見かけるピンクのディップ、タラマ（Tarama）。どんな小さなスーパーだって、おつまみセクションのオリーブやサラダの横に置いてあるし、魚屋にだってある、高級食材店にだってある！ フランス人はタラマが好きなのです！

カブとグレープフルーツのマリネ サラダ

春のカブを見つけました！ 年中出回っているかぶですが、実は1年を通して、2回旬が訪れます。

復活祭のご馳走”ラム肉”　

復活祭のご馳走と言ったら、ラム肉（子羊の肉）のロースト。

ズボラなベジベネディクト

寝過ごした！オーランデーソースを作る時間なし。それじゃあ、なくてもいいや。ズボラちゃんのベネディクトといきましょう。